板麩のラザニア

パスタの代わりに板麩!?モチモチ食感がよく合います!　
エネルギー274kcal
時間40分（※麩の戻し時間除く）

材料

全国製麩工業会様レシピ
6～8人分
板麩（210×70mm)…5枚
合びき肉…200g
トマト…3個（約600g）
玉ねぎ…1個
ナス…2本
セロリ…1本
オリーブ油…大さじ1
ニンニク（みじん切り）…1かけ分
赤ワイン…大さじ2
Ⓐ （下記の※を混ぜたもの）
※ケッチャップ…大さじ3
※しょうゆ…小さじ1
※塩…小さじ1/2
※砂糖…小さじ1/2
※コショウ…少し
ホワイトソース（市販）
　　　　　　…1缶（290g）
ピザ用チーズ…120g
バター…15g

作り方

①：板麩は水で戻してキッチンペーパーで水気をおさえ、耐熱容器に合わせて2～3等分に切る

②：トマトはヘタをとり除き2cm角に切る

③：タマネギは1cm角に切る

④：ナスはヘタを切り落とし、縦4等分に切ってさらに1cm幅に切る

⑤：セロリはスジをとり除き1cm角に切る

⑥：フライパンにオリーブ油を熱してニンニクを炒めて香りを出し、合びき肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、赤ワインを加える

⑦：⑥に②③④⑤を加えて炒め合わせ、ときどき混ぜながら野菜がしんなりするまで4分ほど煮、Ⓐを加えて調味する

⑧：耐熱容器に⑦を適量、薄く全体に広げ入れ、①の1/3の量、ホワイトソース1/3量、残りの⑦1/3量、ピザ用チーズ1/3量を順に層になるようにして入れ、残りも同様にして重ねいれる

⑨：バターを手でちぎって⑧に散らし、230℃のオーブンで10～15分色よく焼く