作り方

①：生麩はそれぞれ2cm角に切る。

②：パン粉はポリ袋に入れ、めん棒などで細かく砕き、Ⓐを加え混ぜる。

③：①に小麦粉、溶きほぐした卵、②の順に衣をつける。

④：フライパンに1cm高さのサラダ油を熱し、③を色よく揚げ焼きにする。

⑤：耐熱容器にバターを入れてラップでフタをし、500wの電子レンジで40～60秒加熱して溶かす。

⑥：⑤にⒷを加えてよく混ぜ合わせ、さらにパセリを加え混ぜる。

⑦：器に④を盛り、⑥を添える。

POINT
パン粉はできるだけ細かく砕くこと。粉チーズと黒コショウがよく混ざり、生麩にむらなくついて風味の良い仕上がりに。